すみへいカルチャーセンター

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すみへいカルチャーブログ

2023年05月15日

スパイスカレー講座マニアック編「ビリヤニを作ろう!」

すみへいカルチャーセンターは皆様の「ヤル気」を応援します!!

 

 

いつも大人気のがねいしゃさんが教えてくださるスパイスカレー講座!

今回はマニアック編ということでビリヤニを作りました♪

 

「ビリヤニ」って聞いたことありますか?

ビリヤニはインドのスパイス炊き込みご飯です。

ちなみに世界三大炊き込みご飯のひとつです♪

インドでは主にハレの日に食べられるそうですよ。

 

今回作ったのはカッチ式といって

グレービーというカレーの素を作ります。

グレービーの上に半湯でしたお米を乗せて炊き込みます。

蓋を密閉して炊き上げるので

途中で中を見ることができません。

蓋を開ける瞬間がドキドキです!

お米はバスマティライスという細長いインドの高級米を使います。

蓋を開けてお米が立っていたら完璧です☺

マニアック編は経験者対象クラスなので

みなさんとっても手際よくおいしそうに出来上がりました♪

 

次回はパッキ式!マリネした生肉から作りますよー!

カッチ式と比べてみてくださいね♪

今から楽しみですねー!

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